Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Västerbottensostpaj

Foto: Louise Johansson/Taste by Louise

Västerbottensostpaj

En annorlunda och krämig Västerbottensostpaj. Passar perfekt till skaldjur eller som tillbehör på buffébordet.

8 portioner
Tid: 40 minuter

75 g smör, rumstempererat
2,5 dl vetemjöl
1,5 dl grädde, vispad
1,5 dl grädde
3 äggulor
150 g Västerbottensost
Salt
1 krm cayennepeppar

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda smör och vetemjöl till en torr pajdeg. Tryck ut degen i form med löstagbar kant. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
3. Blanda Försiktigt vispad grädde, grädde och äggulor i en skål. Tillsätt osten och smaka av med salt och cayennepeppar.
4. Häll grädd- och ostsmeten i pajskalet och grädda i ca 20 minuter tills pajen fått gyllene färg. Låt svalna och stjälp upp på ett fat.

Tips!
Den här pajen går bra att frysa och kan på så vis förberedas långt innan den ska serveras.

Den här pajen blev jag bjuden på hos min granne Eva. Jag var tvungen att be om receptet eftersom den var så god och annorlunda för att ”bara vara” en Västerbottensostpaj. Den vispade grädden och äggulorna gör den speciella krämigheten. Prova gärna att servera en bit paj som förrätt med lite löjrom och créme fraiche. Jag säger inte mer än så! 

19 kommentarer till Västerbottensostpaj

  • Mikael J skriver:

    Åt nästan en hel paj själv i lördags! Suveränt god!

  • Karin skriver:

    Hej Louise,

    Det låter som en smarrig paj men stava den gärna rätt så slipper du få Västerbottens matambassadör Ella Nilsson efter dig. 🙂

    Det heter Västerbottensost (med s) och Västerbottensostpaj.

    • Louise skriver:

      Hej Karin,
      Visst är det en smarrig paj! Jag försökte faktiskt kolla upp detta med Västerbotten innan jag publicerade receptet, då jag vet att det är lite lurigt med det ordet. Jag hittade mest ord på västerbottenpaj… Ska genast fixa detta. Låter som det kan sluta illa annars 😉

  • Erika skriver:

    Den ser jättegod ut!! Sitter för tillfället och funderar på en buffé. Detta kan helt klart vara något för mig! 🙂
    /Erika, Middagsbordet

    • Louise skriver:

      Tack! Ja det är ett riktigt bra recept faktiskt, enkelt att göra också. Kör på och hoppas att det smakar! //Louise

  • Nanna skriver:

    Wohoo! Såklart jag kommer följa dig på bloglovin!

    Pajen bara måste jag prova på torsdag. Så är det bara! 🙂
    Håller tummarna imorgon för dig!

    • Louise skriver:

      Vad roligt att du följer mig! Värmer 🙂 Fin blogg du har med!
      Tycker absolut att du ska testa pajen, det är ett annorlunda recept med det lilla extra.
      Imorgon är det ännu ett avsnitt av programmet, jag sitter limmad i soffan! Allt gott //Louise

  • Eva skriver:

    Denna goda paj var länge sedan, den ska jag göra till helgen, god till räkor!

    • Louise skriver:

      Det är verkligen ett superrecept som du har Eva. Blir alltid lika god och gör succé! Kramar till dig!

  • Så gott, har aldrig gjort en egen västerbottenpaj, nog dags för det 🙂

  • Pingback: malici » Sveriges mästerkock

  • Birgitta Ervik skriver:

    Gjorde denna till min bonusdotters student nu i tisdags. Den fick mycket beröm. jag tripplade receptet och gjorde i en långpanna och tryckte ut 24 rundlar.

  • Rosa skriver:

    Hej!
    Taenker proeva mig paa din paj… kan du vara snaell och saega mig , paa festdagen, naer jag tar ut pajen fraan frysen paa foermiddagen, ska jag bara laata den tina hela dagen och servera den rumstemperatur paa kvaellen ? eller vaerma lite? hur tycker du aer baest?
    Tack paa foerhaand

  • Rosa skriver:

    det blir till en kraeftskiva utomhus

  • Rosa skriver:

    Hej och foerlaat att det kommer saa maanga fraagor. Du behoever inte publicera alla. men jag undrade varfoer har man bara äggulor i din recept? maanga andra recept anvaender hela ägg. jag undrar vad skillnaden aer i smaken… och sedan vad goer du av alla oeverblivna vitorna om jag ska goera laangpanna blir det mycket ägg vita kvar. TACK

    • Louise skriver:

      Hej igen!
      Jag använder äggulor i just detta receptet för det blir mycket krämigare. En vanlig äggstanning med hela ägg använder jag mer till matpajer. Den här blir så otroligt god med bara gulor, smälter i munnen. Mvh Louise

Lämna ett svar till Louise Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)