Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Varmrökt makrill med äpple och gräslök

Varmrökt makrill med äpple och gräslök
En god aptitretare eller snackstillbehör som passar perfekt på midsommarafton. Här serverar jag makrill i form av en ”röra” på krispigt bröd och extra gott blir det med ett glas bubbel.

6 portioner
Tid: 30 minuters tillagning + torkning av äpple

1 surdegsbaguette (alt. focaccia, vanlig baguette)
1 makrill, varmrökt
1 äpple
0,5 l vatten+ 1 tsk salt
0,5 rödlök, finhackad
2 msk gräslök, finhackad + 1 msk till garnering
3 msk crème fraiche
1 tsk citronsaft
5 rädisor
Salt
Nymald svartpeppar

1. Sätt ugnen på 50 grader. Blanda vatten och salt.
2. Skiva halva äpplet i tunna flarn och doppa dessa i saltlösningen (så blir det inte bruna under torkningen). Torka på bakplåtspapper med ugnsluckan lite öppen, tills de är halvsega och torra.
3. Höj värmen på ugnen till 175 grader. Skiva baguetten i tunna flarn och rosta krispiga ca 10 minuter.
2. Finhacka den andra äppelhalvan.
2. Plocka ur köttet från makrillen och lägg i en bunke, se till att inga ben kommer med.
3. Tillsätt hackat äpple, rödlök, gräslök, crème fraiche och citronsaft. Smaka av med salt om det behövs och nymald svartpeppar.
4. Skiva rädisor tunt och lägg i kallt vatten så de blir krispiga.
5. Lägg upp brödflarnen på ett fat och lägg på lagom sked makrillröra. Garnera med äppleflarn, rädisor och hackad gräslök.

Tips!
I det här receptet kan du byta ut makrillen mot t ex varmrökt lax eller böckling.

Foto: Louise Johansson/Taste by Louise

En kommentar till Varmrökt makrill med äpple och gräslök

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)