Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Varmrökt lax med hjortronyoghurt och somrig trädgårdssallad

Varmrökt lax med hjortronyoghurt och somrig trädgårdssallad, foto: Louise Johansson

Varmrökt lax med hjortronyoghurt och somrig trädgårdsallad
Varmrökt lax passar väldigt bra med något sött. Här smakar jag upp syrlig yoghurt med hjortron och honung som plockar fram den eftertraktade sötman. Spännande och fräscha smaker!

4 portioner
Tid: 30 minuter

600 g varmrökt lax i hel bit
1 litet färskt vitkålshuvud eller spetskål
1 citron, skal av hela och saft av halva
3 msk olivolja
Salt
4 salladslökar, grovhackade
2 dl blandade salladsblad (t ex maché, ruccola och mangold)
1 dl grovhackad rostad mandel
1 ½ dl plockade, blandade örter (t ex repad timjan, basilika och dill)

Hjortronyoghurt
2 dl turkisk yoghurt
1 dl hjortron, färska eller tinade
1 msk honung
3 msk riven vällagrad ost (t ex prästost, Västerbottensost, Svecia)
Salt
Nymald svartpeppar

1. Skär eller plocka kålen i grova bitar och blanda med citronsaft- och rivet skal, olivolja och salt. Låt stå och dra i cirka 10 minuter.
2. Blanda alla ingredienser till hjortronyoghurten.
3. Plocka laxen i mindre bitar.
4. Blanda upp kålen med salladslök och salladsblad och lägg upp på ett fat. Fördela laxen ovanpå och garnera med hackad mandel och plockade örter. Servera med hjortronyoghurten och eventuellt lite surdegsbröd till.

Varmrökt lax med hjortronyoghurt och somrig trädgårdssallad, foto: Louise Johansson

 

5 kommentarer till Varmrökt lax med hjortronyoghurt och somrig trädgårdssallad

  • Pingback: Har du smakat kombon varmrökt lax och hjortron? | Taste by Louise

  • Linda skriver:

    Är inte så förtjust i lax men kan jag använda någon annan fisk till detta receptet? :)Inte nog med att du är suverän på att laga mat, du tar kanonbilder med på dina rätter 🙂

    • Louise skriver:

      Hej Linda! Verkar som jag missat att svara på din kommentar, ber om ursäkt för det. Personligen tycker jag att lax passar väldigt bra till just det här receptet, så vill du ändra till något annat så rekommenderar jag räkor eller kyckling. Tack för alla fina ord! Hälsningar Louise

  • Siw Eriksson skriver:

    Hur GOTT som helst! Ska ha det som maträtt(knyte) på vår gårdsfest nu på lördag(9/6). TACK <3 för tipset !!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)