Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Våfflor


Våfflor med tre olika toppingar: Vit chokladmousse och jordgubbar, chokladkräm och hallon och passionsfruktsyoghurt och mango. Foto: Stefan Edetoft från kokboken ”52 Helger –  Smaker för årets alla tillfällen”.

Våfflor med tre toppingar
Våffeldagen infaller alltid den 25 mars och är för mig en dag som måste firas. Här är recept på tre toppingar som förgyller våffelkalaset.

Grundrecept våfflor
2 ägg
3 dl vetemjöl
3 ½ dl mjölk
1 tsk bakpulver
2 krm salt
75 g smör + 3 msk till stekning

Vit chokladmousse och jordgubbar
150 g vit choklad
2 äggulor
2 dl vispgrädde
2 dl delade jordgubbar

Chokladkräm och hallon
150 g mörk choklad (70 %)
1 ½ dl vispgrädde
1 msk honung
2 msk smör, rumstempererat
1 dl hallon

Passionsfruktsyoghurt och mango
2 dl turkisk yoghurt
½ tsk vaniljsocker
2 passionsfrukter
1 mango

• Förvärm våffeljärnet. Vispa ägg, mjöl och hälften av mjölken till en klumpfri
smet. Tillsätt bakpulver och salt. Smält smöret. Späd våffelsmeten med
resterande mjölk och smör. Grädda våfflorna gyllene och krispiga i järnet
och smöra mellan varje lagg.

• Hacka chokladen till den vita chokladmoussen och smält den över ett varmt vattenbad. Lägg äggulorna i en bunke och vispa försiktigt ner den smälta chokladen i en tunn stråle. Vispa grädden fluffig. Rör ner en matsked grädde i chokladblandningen för att jämna ut temperaturen, vänd därefter i resterande grädde och ställ kallt. Servera tillsammans med jordgubbar till
våfflorna.

• Hacka chokladen till chokladkrämen och lägg den i en bunke. Koka upp grädde och honung och häll gräddblandningen över chokladen. Tillsätt smöret och mixa till en slät kräm. Låt dra i rumstemperatur i minst 30
minuter tills blandningen har en tjock och krämig konsistens. Servera
tillsammans med hallon till våfflorna.

• Blanda yoghurt och vaniljsocker till passionsfruktsyoghurten. Dela och skrapa ur fruktköttet från passionsfrukterna och vänd runt med yoghurten så att den blir marmorerad. Skala och tärna mangon i centimeterstora bitar.
Servera tillsammans med våfflorna.

Tips!
Chokladkrämen kan du använda som topping till brownies, passionsfruktsyoghurten funkar som fyllning till pannkakstårtor och den vita chokladmoussen passar perfekt att fylla vanliga tårtor med eller att äta ur en skål rätt upp och ner.

4 kommentarer till Våfflor

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)