Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Tiramisu – Just do it!


Foto: Louise Johansson/Taste by Louise

Tiramisu
En italiensk klassiker! Passar perfekt efter en god måltid att krypa upp i soffan med. Servera tillsammans med ett gott dessertvin eller en espresso.

8 portioner
Tid: 30 minuter, samt 1 dygn i kyl

8 äggulor
6 msk socker
0,5 dl marsalavin (alt. portvin eller madeiravin)
750 g mascarponeost
1 pkt savoiardikex, ca 24 st
3 cl cognac
2,5 dl kallt espressokaffe
1 msk kakao till servering
Färska bär vid servering

1. Vispa äggulor och socker vitt och poröst, minst 5 minuter.
2. Tillsätt marsalavinet och vispa ytterligare 5 minuter.
3. Rör i mascarponeosten och fortsätt vispa ytterligare ca 5-10 minuter, tills smeten blir fast.
4. Blanda kaffe och cognac i en vid skål eller form.
5. Doppa ett kex i taget med den sockriga sidan ner i ca 5 sekunder. Lägg den doppade sidan uppåt i en portionsform (bryt eventuellt av kexet så det passar).
6. Lägg ett lager med kex och varva med lika mycket smet. Varva ytterligare en gång.
7. Ställ tiramisuformarna kallt i kylskåp minst 12 timmar innan de ska serveras, så att de får dra åt sig och bli krämiga.
8. Pudra över kakao och garnera med färska bär.

Tips!
Har du inte en espresso bryggare. Brygg dubbelt starkt kaffe och tillsätt ca 5 cl Kaluá (kaffelikör).
Denna dessert kan med klar fördel förberedas 1-2 dagar innan den ska serveras, den blir bara godare ju längre den får stå.
Är det många gäster till bords så servera gärna denna läckerhet i en större form.

Tiramisu är en klar favorit i dessertväg för mig (även om jag älskar det mesta av de söta läckerheterna som kan avsluta en måltid :)).
Denna dessert var med i mästerkocksprogrammet som en utslagstävling, för första gången i mitt liv var jag glad att jag inte behövde tillaga den… Phu!
Receptet är inte det som vi hade tillgång till i tävlingen, utan ett som jag kommit över och bedårar själv. Jag tycker att alla borde prova denna läckerhet, det känns nästan som att den blivit lätt mytomspunnen, som något väldigt krångligt och svårt… Men icke, just do it!

Just do it!

4 kommentarer till Tiramisu – Just do it!

  • Foodelicious.se skriver:

    Har ätit Tiramisu många gånger men har aldrig gjort den själv. Måste testa ditt recept! Ser kanongott ut!!

    • Louise skriver:

      Visst är det gott! Det är ganska enkelt egentligen och det här receptet är väldigt bra och enkelt. Det viktiga är att man har tid att vispa så blir det härligt krämigt!

  • Tutik skriver:

    Det där såg riktigt gott ut. Måste jag nog både prova att göra och smaka.
    Är det svårt?

    • Louise skriver:

      Det är en höjdare! Inte svårt alls, tänk på att inte ge upp vispningen. Det blir bara bättre ju längre du vispar. Hoppas det smakar 🙂

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)