Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Sommar

Makrill med krämiga nässlor och rårörda tranbär


Stekt makrill med krämiga nässlor och rårörda tranbär, från kokboken ”52 Helger – Smaker för årets alla tillfällen”. Foto: Stefan Edetoft

Stekt makrill med krämiga nässlor och rårörda tranbär
I stället för spenat bjuder jag på krämiga nässlor (har du… Läs mer

Vykort från min sommar


Salt och sill på Klädesholmen, foto: Louise Johansson (från instagram tastebylouise)

Äntligen har jag fått tid att kika in på min egen blogg – underbart! Jag har inte varit den flitigaste bloggaren i sommar vilket kan bero på mycket jobb… Läs mer

Hemgjord pappardelle med kantareller och sommarlök

Hemgjord pappardelle med kantareller och sommarlök, foto: Louise Johansson (via instagram tastebylouise)

Hemgjord pappardelle med kantareller och sommarlök
Att göra egen pasta är inte svårt och det smakar så mycket godare när man känner den genuina hantverkarkänslan. Precis som i… Läs mer

Saftiga muffins med färska bär och honung

Saftiga muffins med färska bär och honung, foto: Louise Johansson

Saftiga muffins med färska bär och honung
Sommaren hör till att baka! Bjud på hemgjorda muffins med färska bär – ta vad skogen erbjuder. Jag har toppat mina med en… Läs mer

Midsommarsill

Matjessill med mera kryddor och prästostmatjes, foto: Louise Johansson

Matjessill med mera kryddor
En annorlunda sill att imponera med på midsommarbordet. Lätt som en plätt – men den smakar som du stått i köket i flera timmar!

4 portioner
10… Läs mer

Varmrökt lax med hjortronyoghurt och somrig trädgårdssallad

Varmrökt lax med hjortronyoghurt och somrig trädgårdssallad, foto: Louise Johansson

Varmrökt lax med hjortronyoghurt och somrig trädgårdsallad
Varmrökt lax passar väldigt bra med något sött. Här smakar jag upp syrlig yoghurt med hjortron och honung som plockar fram den eftertraktade… Läs mer

Maräng med kokosglass och lemon curd

Maräng men kokosglass och lemon curd, foto: Ingvar Eriksson

Maräng med kokosglass och lemon curd 
En svalkande dessert med syrlighet som går hem hos alla. Har du ingen glassmaskin, använd dig av en matberedare istället, resultatet blir minst lika… Läs mer

Apelsin- och rosépepparlax med saffran- och fänkålssallad


Foto: Louise Johansson/Taste by Louise

Apelsin- och rosépepparbakad lax med kummin och saffransfänkålssallad
Lax i stora lass! En rätt som passar perfekt nu på sommaren med en enkel sallad och kokt färskpotatis. Det behövs ingen sås till den här rätten… Läs mer

Råmarinerade pilgrimsmusslor med mango och avokadocrème

Råmarinerade pilgrimsmusslor och mango med avokadocrème
En somrig och färgstark förrätt med friska smaker som förhöjer aptiten. Det här receptet andas verkligen sommar för mig! Inspirationen är hämtad från en resa i Mexico. Där åt jag ofta ”ceviche” som hade… Läs mer

Jordgubbar ”mojito” med sabayone

Jordgubbar ”Mojito” med sabayonsås
Mojito är en av mina favoritdrinkar! Här har jag kombinerat smakerna till en riktigt god sommardessert. Jordgubbar marinerade i mynta och lime med romindränkt sockerkaka och fluffig sabayone.

4 portioner
Tid: 75 minuter (med bakning av… Läs mer

Varmrökt makrill med äpple och gräslök

Varmrökt makrill med äpple och gräslök
En god aptitretare eller snackstillbehör som passar perfekt på midsommarafton. Här serverar jag makrill i form av en ”röra” på krispigt bröd och extra gott blir det med ett glas bubbel.

6 portioner
Tid:… Läs mer

Grillad fläskkarré med chimichurri

Grillad fläskkarré med chimichurri
Ugnsbaka fläskkarrén i förväg om ni är många kring bordet. Skär upp i skivor och grilla hastigt strax innan servering.

6-8 portioner
Tid: 4 timmar för ugnsbakning, 15 minuter för tillbehör och grillning

2 kg benfri… Läs mer

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)