Foto: Louise Johansson/Taste by Louise Apelsin- och rosépepparbakad lax med kummin och saffransfänkålssallad Lax i stora lass! En rätt som passar perfekt nu på sommaren med en enkel sallad och kokt färskpotatis. Det behövs ingen sås till den här rätten … Läs mer
Råmarinerade pilgrimsmusslor och mango med avokadocrème En somrig och färgstark förrätt med friska smaker som förhöjer aptiten. Det här receptet andas verkligen sommar för mig! Inspirationen är hämtad från en resa i Mexico. Där åt jag ofta ”ceviche” som hade … Läs mer
Jordgubbar ”Mojito” med sabayonsås Mojito är en av mina favoritdrinkar! Här har jag kombinerat smakerna till en riktigt god sommardessert. Jordgubbar marinerade i mynta och lime med romindränkt sockerkaka och fluffig sabayone. 4 portioner Tid: 75 minuter (med bakning av … Läs mer
Varmrökt makrill med äpple och gräslök En god aptitretare eller snackstillbehör som passar perfekt på midsommarafton. Här serverar jag makrill i form av en ”röra” på krispigt bröd och extra gott blir det med ett glas bubbel. 6 portioner Tid: … Läs mer
Grillad fläskkarré med chimichurri Ugnsbaka fläskkarrén i förväg om ni är många kring bordet. Skär upp i skivor och grilla hastigt strax innan servering. 6-8 portioner Tid: 4 timmar för ugnsbakning, 15 minuter för tillbehör och grillning 2 kg benfri … Läs mer
Råmarinerad lax med citron och fläder Fräsch och annorlunda laxrätt som passar som ett bra komplement till den vanliga kallrökta och gravade laxen. 4 portioner Tid: 30 minuter 600 g lax, mittbiten 0,5 dl flädersaft 0,5 citron, saft och rivet … Läs mer
Matjessill med brynt smör, rödbetor, kapris och riven pepparrot Slå riktigt brynt smör över matjessillen och den kommer att smälta sagolikt i munnen. Detta är den bästa sillrätten som jag någonsin smakat. 4 portioner (till buffé) Tid: 25 minuter 4 … Läs mer
Foto: Louise Johansson/Taste by Louise Nougatparfait med rårörda hallon Krämigare och mer syndigare dessert får man leta efter. Jag har alltid varit svag för nougat och här har jag förenat denna frestelse med hallon. 6 portioner Tid: 30 minuter för … Läs mer
Foto: Louise Johansson/Taste by Louise Caesarsallad Underbar sommarrätt som antagligen står på menyn på de flesta uteserveringar i Sverige. 4 portioner Tid: 45 minuter 500 g kycklingfilé, putsad 8 skivor bacon, strimlad 3 romansalladshuvuden, skurna och sköljda 1,5 dl parmesanost, … Läs mer
Foto: Louise Johansson/Taste by Louise Grillade havsläckerheter med mango- och ruccolasallad 4 portioner Tid: 1 timma för marinering, 5 minuter för grillning 12 jätteräkor, skalade med stjärten kvar 12 pilgrimsmusslor 500 g lax Marinad 1 lime, rivet skal och saft … Läs mer
