Hemgjord pappardelle med kantareller och sommarlök
Hemgjord pappardelle med kantareller och sommarlök, foto: Louise Johansson (via instagram tastebylouise)
Hemgjord pappardelle med kantareller och sommarlök
Att göra egen pasta är inte svårt och det smakar så mycket godare när man känner den genuina hantverkarkänslan. Precis som i… Läs mer
Saftiga muffins med färska bär och honung
Saftiga muffins med färska bär och honung, foto: Louise Johansson
Saftiga muffins med färska bär och honung
Sommaren hör till att baka! Bjud på hemgjorda muffins med färska bär – ta vad skogen erbjuder. Jag har toppat mina med en… Läs mer
Midsommarsill
Matjessill med mera kryddor och prästostmatjes, foto: Louise Johansson
Matjessill med mera kryddor
En annorlunda sill att imponera med på midsommarbordet. Lätt som en plätt – men den smakar som du stått i köket i flera timmar!
4 portioner
10… Läs mer
Varmrökt lax med hjortronyoghurt och somrig trädgårdssallad
Varmrökt lax med hjortronyoghurt och somrig trädgårdssallad, foto: Louise Johansson
Varmrökt lax med hjortronyoghurt och somrig trädgårdsallad
Varmrökt lax passar väldigt bra med något sött. Här smakar jag upp syrlig yoghurt med hjortron och honung som plockar fram den eftertraktade… Läs mer
Maräng med kokosglass och lemon curd
Maräng men kokosglass och lemon curd, foto: Ingvar Eriksson
Maräng med kokosglass och lemon curd
En svalkande dessert med syrlighet som går hem hos alla. Har du ingen glassmaskin, använd dig av en matberedare istället, resultatet blir minst lika… Läs mer
Apelsin- och rosépepparlax med saffran- och fänkålssallad
Foto: Louise Johansson/Taste by Louise
Apelsin- och rosépepparbakad lax med kummin och saffransfänkålssallad
Lax i stora lass! En rätt som passar perfekt nu på sommaren med en enkel sallad och kokt färskpotatis. Det behövs ingen sås till den här rätten… Läs mer
Råmarinerade pilgrimsmusslor med mango och avokadocrème
Råmarinerade pilgrimsmusslor och mango med avokadocrème
En somrig och färgstark förrätt med friska smaker som förhöjer aptiten. Det här receptet andas verkligen sommar för mig! Inspirationen är hämtad från en resa i Mexico. Där åt jag ofta ”ceviche” som hade… Läs mer
Jordgubbar ”mojito” med sabayone
Jordgubbar ”Mojito” med sabayonsås
Mojito är en av mina favoritdrinkar! Här har jag kombinerat smakerna till en riktigt god sommardessert. Jordgubbar marinerade i mynta och lime med romindränkt sockerkaka och fluffig sabayone.
4 portioner
Tid: 75 minuter (med bakning av… Läs mer
Varmrökt makrill med äpple och gräslök
Varmrökt makrill med äpple och gräslök
En god aptitretare eller snackstillbehör som passar perfekt på midsommarafton. Här serverar jag makrill i form av en ”röra” på krispigt bröd och extra gott blir det med ett glas bubbel.
6 portioner
Tid:… Läs mer
Grillad fläskkarré med chimichurri
Grillad fläskkarré med chimichurri
Ugnsbaka fläskkarrén i förväg om ni är många kring bordet. Skär upp i skivor och grilla hastigt strax innan servering.
6-8 portioner
Tid: 4 timmar för ugnsbakning, 15 minuter för tillbehör och grillning
2 kg benfri… Läs mer
Råmarinerad lax med citron och fläder
Råmarinerad lax med citron och fläder
Fräsch och annorlunda laxrätt som passar som ett bra komplement till den vanliga kallrökta och gravade laxen.
4 portioner
Tid: 30 minuter
600 g lax, mittbiten
0,5 dl flädersaft
0,5 citron, saft och rivet… Läs mer
Matjessill med brynt smör, rödbetor, kapris och pepparrot
Matjessill med brynt smör, rödbetor, kapris och riven pepparrot
Slå riktigt brynt smör över matjessillen och den kommer att smälta sagolikt i munnen. Detta är den bästa sillrätten som jag någonsin smakat.
4 portioner (till buffé)
Tid: 25 minuter
4… Läs mer
