Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Skaldjur

Min styling för Icakuriren

Ica Kuriren, Skaldjur, foto: Stefan Edetoft
Hummerskiva, foto: Stefan Edeteoft

Jag är väldigt stolt och glad att få visa upp ett stylingjobb som jag gjorde för ett tag sedan till Icakuriren. Jag fick i uppdrag att skapa nya recept och styla bilderna till deras… Läs mer

Fisk- och skaldjurslasagne med fänkålssallad

Fisk- och skaldjurlasagne med fänkålssallad, foto: Louise Johansson/Taste by Louise

Fisk- och skaldjurslasagne med fänkålsallad
Eftersom att jag är förförd av den franska fiskgrytan Bouillabaise innehåller min fisk- och skaldjurslasagne influenser från detta mästerverk. Hemligheten är att koka en riktigt… Läs mer

Skaldjursfond

Skaldjursfond, foto: Louise Johansson/Taste by Louise

Skaldjursfond
Ett bra grundrecept på skaldjursfond att spara. Med riktiga råvaror och tid kan detta vara grunden till den godaste såsen, soppan eller en annan top tio maträtt!

1-1,5 l
Tid: 1 timma

1-1½… Läs mer

Romantisk räkcocktail med mozzarella och granatäpple


Foto: Louise Johansson/Taste by Louise

Romantisk räkcocktail med mozzarella och granatäpple
Inled alla-hjärtansdagmiddagen med räkor! Här har jag kryddat till dem med chili för att få lite hetta. Granatäppelkärnorna blir som pricken över iet då de både tillför sötma och… Läs mer

En gammal klassiker från 80- talet


Foto: Louise Johansson/Taste by Louise
 

En gammal klassiker från 80- talet
Är det en rätt från 80-talet som jag verkligen diggar så är det avokado fylld med skagenröra. En riktig klassiker som säkerligen stod på menyn på många krogar… Läs mer

Fisk från grillen

Foto: Louise Johansson/Taste by Louise

Grillade havsläckerheter med mango- och ruccolasallad

4 portioner
Tid: 1 timma för marinering, 5 minuter för grillning

12 jätteräkor, skalade med stjärten kvar
12 pilgrimsmusslor
500 g lax

Marinad
1 lime, rivet skal och saft… Läs mer

Kräft- och laxfärserad rödtunga


Foto: Lånat av TV4

Kräft- och laxfärserad rödtunga med dill- och blomkålspuré, kräftsås och vit sparris
En festlig bjudrätt som är vacker med den rosa laxfärsen och kräftstjärten som präglar mittendelen av fiskrullen.

4 portioner
Tid: 75 minuter

Kräft- och… Läs mer

Torskfilé på Västkustvis


Foto: Louise Johansson/Taste by Louise

Torskfilé på Västkustvis
En lättlagad och festlig fiskrätt med forellrom, räkor och vitvinsås.

4 portioner
Tid: 50 minuter

700 g torskfilé, à ca 170 g/portion
2 msk smör
0,5 citron, saft och rivet skal
Salt… Läs mer

Läckerheter från Japan

 


Foto lånat av TV4

Havets läckerheter från Japan!
Det japanska köket har otroliga smaker att erbjuda, det är minimalistiskt och fantastiskt vacker mat. Recepten kan man använda som smårätter var för sig eller gärna som en hel förrätt.

4… Läs mer

Pilgrimsmusslor!

Foto: Louise Johansson/Taste by Louise

Halstrade pilgrimsmusslor med palsternackspuré och smörstekta kantareller
Lyxiga och varma pilgrimsmusslor serveras med en varm och len kräm. Passar perfekt som förrätt i vintertid.

4 portioner
Tid: 35 minuter

12 st pilgrimsmusslor
2 msk smör… Läs mer

Min fisk- och skaldjursgryta

Fisk- och skaldjursgryta är en paradrätt som brukar gå hem hos de flesta. Detta är ett klassiskt recept, med mycket kärlek. Den lilla skvätten cognac som tillsätts på slutet är pricken över i-et!
När jag började laga lite mer fiskrätter,… Läs mer

Den ”omtalade” torskryggen


Foto: TV4.se

Helt galet att få så mycket beröm från tre så duktiga kockar :). Jag tyckte det passade perfekt med en torskrygg eftersom jag är från Västkusten. Tillbehören blev säsongsbetonade då programmet spelades in under hösten, så kantareller… Läs mer

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)