Midsommarsill
Matjessill med mera kryddor och prästostmatjes, foto: Louise Johansson
Matjessill med mera kryddor
En annorlunda sill att imponera med på midsommarbordet. Lätt som en plätt – men den smakar som du stått i köket i flera timmar!
4 portioner
10… Läs mer
Jordgubbar ”mojito” med sabayone
Jordgubbar ”Mojito” med sabayonsås
Mojito är en av mina favoritdrinkar! Här har jag kombinerat smakerna till en riktigt god sommardessert. Jordgubbar marinerade i mynta och lime med romindränkt sockerkaka och fluffig sabayone.
4 portioner
Tid: 75 minuter (med bakning av… Läs mer
Varmrökt makrill med äpple och gräslök
Varmrökt makrill med äpple och gräslök
En god aptitretare eller snackstillbehör som passar perfekt på midsommarafton. Här serverar jag makrill i form av en ”röra” på krispigt bröd och extra gott blir det med ett glas bubbel.
6 portioner
Tid:… Läs mer
Grillad fläskkarré med chimichurri
Grillad fläskkarré med chimichurri
Ugnsbaka fläskkarrén i förväg om ni är många kring bordet. Skär upp i skivor och grilla hastigt strax innan servering.
6-8 portioner
Tid: 4 timmar för ugnsbakning, 15 minuter för tillbehör och grillning
2 kg benfri… Läs mer
Råmarinerad lax med citron och fläder
Råmarinerad lax med citron och fläder
Fräsch och annorlunda laxrätt som passar som ett bra komplement till den vanliga kallrökta och gravade laxen.
4 portioner
Tid: 30 minuter
600 g lax, mittbiten
0,5 dl flädersaft
0,5 citron, saft och rivet… Läs mer
Matjessill med brynt smör, rödbetor, kapris och pepparrot
Matjessill med brynt smör, rödbetor, kapris och riven pepparrot
Slå riktigt brynt smör över matjessillen och den kommer att smälta sagolikt i munnen. Detta är den bästa sillrätten som jag någonsin smakat.
4 portioner (till buffé)
Tid: 25 minuter
4… Läs mer
