Jordgubbar ”Mojito” med sabayonsås Mojito är en av mina favoritdrinkar! Här har jag kombinerat smakerna till en riktigt god sommardessert. Jordgubbar marinerade i mynta och lime med romindränkt sockerkaka och fluffig sabayone. 4 portioner Tid: 75 minuter (med bakning av … Läs mer
Varmrökt makrill med äpple och gräslök En god aptitretare eller snackstillbehör som passar perfekt på midsommarafton. Här serverar jag makrill i form av en ”röra” på krispigt bröd och extra gott blir det med ett glas bubbel. 6 portioner Tid: … Läs mer
Grillad fläskkarré med chimichurri Ugnsbaka fläskkarrén i förväg om ni är många kring bordet. Skär upp i skivor och grilla hastigt strax innan servering. 6-8 portioner Tid: 4 timmar för ugnsbakning, 15 minuter för tillbehör och grillning 2 kg benfri … Läs mer
Råmarinerad lax med citron och fläder Fräsch och annorlunda laxrätt som passar som ett bra komplement till den vanliga kallrökta och gravade laxen. 4 portioner Tid: 30 minuter 600 g lax, mittbiten 0,5 dl flädersaft 0,5 citron, saft och rivet … Läs mer
Matjessill med brynt smör, rödbetor, kapris och riven pepparrot Slå riktigt brynt smör över matjessillen och den kommer att smälta sagolikt i munnen. Detta är den bästa sillrätten som jag någonsin smakat. 4 portioner (till buffé) Tid: 25 minuter 4 … Läs mer
