Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Fest

Blåmusslor med sting

Blå musslor med sting, foto: Ingvar Eriksson

Blåmusslor med sting
Kokta blåmusslor som gratineras med parmesan- och cayennepepparsmör!
Gratineringen ger musslan en fastare konsistens och rätten passar utmärkt
som tapas. Gott är att doppa en bit bröd i cayennepepparsmöret.

6–8… Läs mer

Valborgsmeny

Från vänster: Primörgrönsaker med kryddig hollandaisesås, sparrisrisotto med kalv och gremolata, rabarbersoppa med vit chokladmousse och söta smulor, från boken "Taste by Louise", foto: Ingvar Eriksson

Välkomna till bords, varsågoda – här är min Valborgsmeny! Missa inte dryckesförslagen som sätter… Läs mer

Röding med persiljerotspuré och kantarell- och äppelsallad


Foto: Håkan Bengtsson

Röding med persiljerotspuré och kantarell- och äppelsallad
Syran från äpplet bryter av perfekt istället för citron. Tillsammans med skogens guld, ”herr kantarell” och ett riktigt brynt smör blir det här kalaset en förförisk dröm.

700 g röding,… Läs mer

Rödbetor med getostkräm och knaperstekt kapris

Foto: Louise Johansson/Taste by Louise

Rödbetor med getostkräm och knaperstekt kapris
Rödbetor är oemotståndligt goda! De gifter sig perfekt med getostkräm smaksatt med lite honung.
En enkel och smakrik förrätt till nyår.

4 portioner
Tid: 45 minuter

12 delikatessrödbetor
2… Läs mer

Laxcarpaccio med fläder och senapskräm


Foto: Lånat av Arla.se

Fläderlax med senapskräm
Lax smaksatt med flädersaft och citron som smälter i munnen. Tillsammans med len, grovkornig senapscrème fraiche, krispiga betor och dill blir detta en ny succé på julbordet. Passar som komplement till den klassiska… Läs mer

Hummersoppa med hasselnötter och äpple


Foto: Louise Johansson/Taste by Louise

 

Hummersoppa med hasselnötter och äpple
Hummern är skaldjurens kung och den här soppan beskriver verkligen de orden, storslagen och majestätisk. För att lyckas finns det inga genvägar, nyckeln är att få till en riktigt… Läs mer

Smörstekt lubb med grönsaksbakelse och getost

Foto: Björn Tesch

Smörstekt lubb med grönsaksbakelse och getost
Lubb är en torskfisk som har en mer ”köttigare” karaktär. Här har jag smörstekt den i riktigt smör och serverar den med en grönsaksbakelse bestående av zucchini, bondbönor och en av… Läs mer

Lax med ingefära


Foto: Peter Söderström /Taste by Louise

Lax med ingefära
Lågtempererad lax kan vara något bland det godaste, magiskt i munnen. Kör inte fisken längre än till 48 grader, jag lovar den blir godast så! Här serveras laxen tillsammans med ingefärsskum… Läs mer

Smörstekt torskrygg med pocherat ägg

Foto: Lånat av TV4

Smörstekt torskrygg med palsternackspuré, pocherat ägg, dillslungad sparris och musselskum
Nystekt torksrygg med välbekanta och svenska smaker. Det krämiga ägget rinner vackert ut över rätten när man sticker hål på det.

4 portioner
Tid: 1 timma… Läs mer

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)