Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Saftiga kycklingklubbor med ricotta


Foto: Louise Johansson/Taste by Louise

Saftiga kycklingklubbor med ricotta
Perfekt vardagsrätt – Enkelt och gott!

4 portioner
Tid: 45 minuter
4 hela kycklinglår, (gärna majskyckling)
1 vårvitlök, delad i kvartar
Salt

Marinad
1 msk dijonsenap
1 röd chilifrukt
1 vitlöksklyfta
2 msk soya
0,5 citron, pressad saft

Sötpotatismash
2 stora sötpotatisar, skalade
2 tsk honung
50 g smör
2 vårlökar, hackade med blasten
Salt
Nymald vitpeppar

Ricottakräm
1 burk ricottaost
1 vårlök, hackad
1 tsk honung
0,5 citron, saft och rivet skal
Salt
0,5 krm cayennepeppar

1. Mixa alla ingredienser till marinaden med stav- eller minimixer och häll över kycklingen. Låt marineras 1 dygn.
2. Sätt ugnen på 200 grader. Salta kycklingen och lägg i en ugnsfastform. Lägg på vårvitlök och ugnsbaka i ca 30 minuter tills kycklingen är färdig och gyllene.

Sötpotatismash
1.
Dela sötpotatisarna i jämnstora bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten, låt ångas av något.
2. Tillsätt smör, honung, salt och vitpeppar, mosa ihop med ballongvisp till lagom konsistens.

Ricottakräm
1.
Mixa ricottaosten slät med alla ingredienser utan vårlöken.
2. Rör i vårlöken och smaka av.

Uppläggning
Lägg en sked sötpotatismash i mitten av tallriken. Lägg på ett kycklinglår, en klick ricottakräm och ringla över lite sky från kycklingen. Garnera med en rostad vårlök.

Tips!
Majskyckling är en fågel som är uppvuxen på enbart majsfoder vilket gör att den blir saftigare och större. Oftast hittar man delikatessfåglarna i vanliga matbutiker och man behöver inte bege sig till saluhallen för att få tag på en.  

5 kommentarer till Saftiga kycklingklubbor med ricotta

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)