Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Rostad potatissallad med mild smak av Caesar

Rostad potatissallad med mild smak av Caesar, foto: Louise Johansson

Rostad potatissallad med mild smak av Caesar
Bland potatissallader kan det här vara en bland de godaste,  servera den ljummen och nyslungad. Den krämiga dressingen har en smak av den klassiska caesarsalladen som passar perfekt till grillat kött liksom fisk.

4 portioner
Tid: 30 minuter

600 g färskpotatis, tvättade
2 msk rapsolja
Nymald svartpeppar

1 knippa rädisor, delade
½ påse ruccolasallad
2 färska lökar, skivade med blast
1½ dl hyvlad parmesanost

Dressing
2 msk dijonsenap
1 msk champagnevinäger (alt. Vitvins- eller rödvinsvinäger)
1½ dl rapsolja
2 msk vatten
Salt

1. Sätt ugnen på 225 grader, varmluft. Dela färskpotatisen på hälften och lägg i en ugnsfast form, blanda med rapsolja och svartpeppar (spara saltet till servering, det drar ut vätskan ur potatisen och de blir inte lika krispiga). Ugnsrosta i cirka 25 minuter tills potatisen är helt mjuk och fått fin färg.
2. Blanda dijonsenap och champagnevinäger i en kanna. Mixa med stavmixer och tillsätt oljan droppvis tills det binder. Späd med vatten och smaka upp med salt.
3. Blanda den rostade potatisen med rädisor, ruccola, lök och dressingen. Smaka upp med lite mer salt och toppa med hyvlad parmesanost.

Tips!
Ligger du inne på en burk kapris passar det perfekt att tillsätta cirka ½ dl i salladen.

Rostad potatissallad med mild smak av Caesar, foto: Louise Johansson

4 kommentarer till Rostad potatissallad med mild smak av Caesar

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)