Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Rödbetskaka med choklad och vaniljglasyr

Rödbetskaka med choklad och vaniljglasyr, foto: Louise Johansson

Rödbetskaka med choklad och vaniljglasyr
En rolig och annorlunda kaka som blir höjdpunkten till kafferepet. Rödbetorna gör den saftigare än någonsin och i kombination med choklad och ingefära förhöjs spänningen!

3 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
1 tsk kanel
1 krm salt
1½ dl rapsolja
2 msk färskriven ingefära
4 dl rivna rödbetor
2 msk smör till formen
¾ dl ströbröd till formen

Vaniljglasyr
100 g smör, rumstempererat
100 Philadelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl florsocker

Färska bär till garnering

1. Sätt ugnen på 175 grader (varmluft). Smöra och bröa en bakform, cirka 26 centimeter i diameter.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och poröst. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
3. Sikta ner de torra ingredienserna i äggvispet, tillsätt oljan, ingefäran och rödbetorna och vänd runt försiktigt tills smeten är klumpfri. Häll upp i formen och grädda i cirka 45 minuter tills kakan är klar. Låt svalna och stjälp upp på galler.
4. Vispa alla ingredienser till vaniljglasyren fluffigt med elvisp eller bakmaskin, det tar cirka 3-4 minuter. Bred glasyren över kakan och garnera med färska bär.

Testa något nytt!
Du kan byta ut rödbetorna i kakan mot till exempel zucchini. Skippa kakaon och krydda med ½ tsk riven muskotnöt och 2 tsk stött kardemumma istället. Blir hur smarrigt som helst! 

Rödbetskaka med choklad och vaniljglasyr, foto: Louise Johansson

 

2 kommentarer till Rödbetskaka med choklad och vaniljglasyr

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)