Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Rabaraber- och jordgubbspaj med fläder- och vaniljsås

Rabarber- och jordgubbspaj med fläder- och vaniljsås, foto: Louise Johansson

Rabaraber- och jordgubbspaj med fläder- och vaniljsås
Rabarber och jordgubbar är lika med sant, en av de bästa smakkombinationerna som jag vet! Jag serverar pajen ljummen tillsammans med världens enklaste vaniljsås smaksatt med fläder.


1 paj
45 minuter

 

½ l skuren rabarber i bitar om 2 centimeter
½ l färska jordgubbar, snoppade och haverade
2 msk potatismjöl
½ tsk stött kardemummafrön
2 msk strösocker
2 msk smör till formen

Smuldeg
100 g smör, rumstempererat
1 ½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl mandel, grovhackad

Fläder- och vaniljsås
1 vaniljstång
3 äggulor
3 msk råsocker (alt. Strösocker)
2 msk koncentrerad flädersaft
2 ½ dl vispgrädde, lättvispad

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda rabarber, jordgubbar, potatismjöl, kardemumma och socker i en bunke och häll upp i en smörad, ugnssäker form.
2. Rör samman alla ingredienser till smuldegen och sprid ut över rabarber- och jordgubbsblandningen, grädda pajen i cirka 25 minuter tills den får en fin och gyllene färg. Låt svalna något och servera tillsammans med fläder- och vaniljkrämen.

Fläder- och vaniljsås
1.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Vispa vaniljfrön, äggulor, råsocker och flädersaft i cirka 8-10 minuter med elvisp tills det är ljusgult och krämigt.
2. Vänd försiktigt i grädden i vanilj- och fläderkrämen och ställ kallt till servering.

Smaksätt!
Fläder- och vaniljsåsen kan du smaksätta med vad du vill, testa gärna citron, lime eller ett gott dessertvin istället för flädersaften.


11 kommentarer till Rabaraber- och jordgubbspaj med fläder- och vaniljsås

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)