Min potatisgratäng

Foto: Louise Johansson/Taste by Louise

Min potatisgratäng
Potatisgratäng är något som alltid, alltid smakar gott! Här är mitt bästa recept, det är enkelt och får en rustik smak med kycklingfond och timjan.

8 portioner
Tid: 25 minuters tillagningstid + cirka 1,5 timmar i ugnen

2 kg oskalad potatis, (rödskalig, gratängpotatis eller mjölig sort)
2 gula lökar, skivade
3 vitlöksklyftor, finhackad
2 tsk torkad timjan
5 dl vispgrädde
3 dl mjölk
3 msk koncentrerad kycklingfond
2 msk maizena
2 tsk salt
Nymald svartpeppar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisen och skär i skivor om en halv centimeter eller skiva med matberedare och lägg i en smörad, stor ugnsfast form.
2. Tillsätt lök, vitlök och timjan och blanda runt.
3. Blanda vispgrädde, mjölk, kycklingfond, maizena, salt och nymald svartpeppar i en separat skål och häll över potatisen så att det täcker. Ugnsbaka mitt i ugnen cirka 1-1,5 timma tills potatisen är helt mjuk och gratängen fått fin färg (täck formen med aluminiumfolie om gratängen får för mycket färg). Servera!

Tips!
Det gäller att vara snabb när man väl börjat skiva potatisen så att den inte blir brun, blir den det så blanda vätskemängden först och tillsätt potatisen i den.
Strö gärna över lite riven parmesanost på gratängen cirka 15 minuter innan den är färdig om du vill ha lite ostsmak.

Skriv ut