Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Midsommarsill

Matjessill med mera kryddor och prästostmatjes, foto: Louise Johansson

Matjessill med mera kryddor
En annorlunda sill att imponera med på midsommarbordet. Lätt som en plätt – men den smakar som du stått i köket i flera timmar!

4 portioner
10 minuters tillagningstid

8 matjessillfiléer
1½ msk fänkålsfrön
1½ msk anisfrön
4 hela stjärnanis
1½ tsk svartpepparkorn
2 schalottenlökar, finhackade
1 dl finhackad purjolök
2 dl sillspad
½ citron, saft och rivet skal
½ dl rapsolja

1. Mixa eller mortla fänkålsfrön, anisfrön, stjärnanis och svartpeppar.
2. Skär sillfiléerna i mindre bitar.
3. Blanda kryddblandningen med lök, sillspad, rapsolja och citronsaft- och rivet -skal. Varva lagen med sillfiléerna och låt stå över natten eller gärna i 2 dygn.

——————————————————————————————-

Prästostmatjes
Det finns inget som är så gott som en bit ost till sillen. Här får du allt i ett bräde – krämighet, oct och de goda kryddorna från matjessillen!

4 portioner
10 minuters tillagningstid

8 matjessilfiléer
1½ dl grovriven präsost
2½ dl créme fraiche (34%)
1 msk sillspad
½ dl hackad dill (spara lite till garnering)
1 krm cayennepeppar
Salt

Skär sillfiléerna i mindre bitar och blanda med övriga ingredienser och häll upp i glasburkar. Garnera med en dillkvist och lite riven ost.

Matjessill med mera kryddor och prästostmatjes, foto: Louise Johansson

 

En kommentar till Midsommarsill

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)