Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Melodifestivalensnacks


Krispig tortilla med avokado och fryddkrasse. Parmesanostkorgar med svart stenbitsrom.

Melodifestivalen snacks
När det är Melodifestivalen brukar det vara trevligt att samlas ett gäng och lyssna, rösta och ”snacksa” tillsammans. De här recepten passar både för vuxna och barn och går snabbt att tillaga.

Krispig tortilla med avokado och kryddkrasse
4 tortillabröd
1 avokado, delad och urkärnad
1 ask kryddkrasse
1 ½ dl grovriven ost
2 äggulor
2 krm cayennepeppar
Salt
1 msk honung

Sätt ugnen på 225 grader. Gröp ur avokadon, skär av skotten på krassen och blanda upp med ost, äggulor, cayennepeppar och salt i en bunke.
Lägg två tortillabröd på en plåt med bakplåtspapper och bred ut ett jämnt lager avokadoröra. Lägg på resterande bröd ovanpå röran och ringla över lite honung. Ugnsbaka i cirka 8 minuter tills bröden fått fin färg och krispig yta. Skär upp i bitar och servera direkt!

Parmesanostkorgar med svart stenbitsrom
2 dl riven parmesanost
1 burk svart stenbitsrom
1 dl crème fraiche
½ rödlök, tunt skivad
nymald svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg 6-8 osthögar med jämna mellanrum på en plåt med bakplåtspapper och gratinera i cirka 6 minuter. Under tiden, förbered 6-8 miniskålar/glas som vänds upp och ner, så botten hamnar uppåt.
Ta ut osten, låt den svalna något och ta försiktigt upp flarnen med en stekspade och lägg ovanpå skålarna/glasen och forma små korgar. Låt svalna helt.
Ställ korgarna på ett fat och lägg i en klick stenbitsrom och crème fraiche. Garnera med rödlök och nyriven svartpeppar.


Rostad potatis med mandel och kummin.

Rostad potatis med mandel och kummin
8-10 sparrispotatisar
1 tsk kumminfrön
½ dl flagad mandel
3 msk olivolja
1 msk honung
salt
nymald svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Dela potatisarna på längden och lägg i en ugnsfast form. Blanda upp med kumminfrön, flagad mandel, olivolja, honung, salt och peppar. Rosta i ugnen cirka 40 minuter tills potatisen är helt mjuk och mandeln fått fin färg.

Paprika- och tomatdipp
1 rödpaprika, delad och urkärnad
1 ½ dl krossade tomater
1 vitlöksklyfta
3 msk färskost (t.ex. philadelphiaost)
2 krm cayennepeppar
salt

5 kvistar färskoregano, plockade blad (spara lite till garnering)

Mixa alla ingredienser utom oreganon till en sås. Rör i oreganon med en sked och häll upp i en skål. Garnera med mer oregano.

Foto: Louise Johansson/Taste by Louise


 

4 kommentarer till Melodifestivalensnacks

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)