Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Matjessill- och äggsallad med brynt smörcrème och äpple

Sill- och äggsallad med brynt smörcrème och äpple, foto: Åsa Dahlgren

Sill- och äggsallad med brynt smörcrème och äpple
Brynt smör och matjessill är absolut dem bästa kompisarna. Här får de sällskap av klassisk riven pepparrot och äpple!

6-8 portioner
Tid: 35 minuter

8 hela matjessillfiléer
4 ägg, kokta och skalade
1 rött äpple
1 dl nyriven pepparrot
2 msk hackad persilja till garnering

Brynt smörcrème
150 g smör
2 msk rapsolja
3 äggulor
1 tsk dijonsenap
1 tsk citronsaft
½ krm cayennepeppar
salt efter smak

1. Bryn smöret gyllene i en stekpanna, det ska dofta nötaktigt och skumma när det är färdigt. Häll över i en bunke, tillsätt oljan och låt svalna.
2. Häll äggulor och dijonsenap i en skål mixa i smöret droppvis med en stavmixer tills det binder till majonnäs. Smaka av med citronsaft, cayennepeppar och lite salt.
3. Grovhacka äggen och äpplet. Dela sillfiléerna i större bitar och lägg upp på ett stort eller tre mindre fat. Lägg lite ägg och äpple runt om och klicka på några skedar smörcrème. Riv över pepparrot och garnera med persilja.

2 kommentarer till Matjessill- och äggsallad med brynt smörcrème och äpple

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)