Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Kycklingspett med ramslök och prästost

Kycklingspett med ramslök och prästost, foto: Åsa Dahlgren

Kycklingspett med ramslök och prästost
Rätten passar utmärkt till buffé och går bra att förbereda. Dessutom kan man äta spetten lite ljumma, så tillaga gärna kycklingspetten helt klara dagen innan och doppa i ramslöksåsen cirka 10 minuter servering.


6-8 portioner
Tid: 40 minuter

800 g majskycklingbröstfiléer med skinn
2 msk rapsolja+2 msk smör till stekning
Salt
Nymald svartpeppar

Ramslökssås
1 knippa ramslök (hittas i saluhallen eller välsorterad matbutik)
1 dl kallpressad rapsolja
½ citron, färskpressad saft och rivet skal

¾ dl mandelflagor
75 g vällagrad prästost (alt. parmesanost)
2 vårlökar till garnering, hackade
1 dl blandade salladsblad till garnering

1. Sätt ugnen på 175 grader. Dela kycklingbrösten i tre bitar på längden och blanda upp med olja, salt och nymald svartpeppar.
2. Grilla eller stek bitarna tills de får ett fint grillmönster och lägg i en ugnsfast form. Ugnsbaka i cirka 10 minuter tills de är helt klara och låt svalna.
3. Torrosta mandeln gyllene i en panna och häll upp på ett fat.
4. Grovhacka ramslöken och blanda med rapsolja, citronsaft och -skal.
5. Trä kycklingen på spett och doppa dem i ramslökssåsen så att hela kycklingbitarna täcks av såsen och lägg upp på ett stort fat.
6. Riv över prästostflagor, strö på hackad vårlök och blandade salladsblad. Garnera med mandelflagor och ringla eventuellt över mer ramslökssås.

 

Kycklingspett med ramslök och prästost, foto: Åsa Dahlgren

 

En kommentar till Kycklingspett med ramslök och prästost

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)