Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Kärlekstårta!

 

Foto: Louise Johansson/Taste by Louise 

Kärlekstårta
En riktigt läcker marängtårta med glass, hallon och passionsfrukt! Enkel att göra och kan varieras efter tema.

8 portioner
Tillagningstid för marängbotten, ca 2 timmar
Tillagningstid för montering av tårtan, ca 10 minuter

Marängbotten
3 äggvitor
3 droppar ättikssprit (12%)
0,5 + 0,5 dl strösocker
1,75 dl florsocker
ca 1 msk strösocker
1 tsk röd hushållsfärg

Fyllningar
Rårörda hallon:
2 dl hallon (går bra med frysta)
2-3 msk strösocker

3 passionsfrukter, halverade
3 dl vispad grädde
0,5 l vaniljglass (man kan givetvis göra egen)
0,75 dl hackade hasselnötter

20 hallon till garnering
1 stor form av ett hjärta, kan använda pepparkaksform eller ett utklippt hjärta

1. Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitan med ättiksspriten tills skummet börjar lyfta. Tillsätt 0,5 dl av strösockret och vispa luftig på medelhastighet.
2. Strö i resterande socker under vispning och öka till full hastighet på elvispen. Vispa tills det blir en fast maräng, tar ca 5-8 minuter.
3. Sikta över florsockret och vänd försiktigt ner det i smeten.
4. Droppa i hushållsfärgen i marängsmeten och dra försiktigt med en gaffel, så att den blir marmorerad, inte blandad.
5. Lägg bakplåtspapper på två plåtar. Lägg pepparkakshjärtat ovanpå pappret eller det urklippta under. Klicka ut marängsmeten i formen och dra i smeten med gaffeln för att få fina toppar i marängen.
6. Strö över strösocker och grädda mitt i ugnen i 10 minuter. Sänk värmen till 100 grader och grädda i ytterligare 90 minuter.
7. Rör ihop hallon och socker.
8. Lossna bottnarna från pappret när de kallnat.

Kärlekstårta med maräng, glass, hallon och passionsfrukt

Montering
1. Lägg en marängbotten på ett stort fat. Bred på hälften av den vispade grädden. Pressa över passionsfrukt och strö på hasselnötter.
2. Lägg ett lager med glass ovanpå passionsfruktsaften. Bred på resterande grädde och toppa med rårörda hallon. Lägg på den sista marängbotten som ett lock på tårtan.
3. Garnera med hallonen. Servera direkt.

Tips!
Marängsmeten till det här receptet är en bra grundsmet, man kan t.ex. smaksätta den med lite smält choklad, mandelspån eller kokos. Sen kan man fantisera ihop nästan vilken fyllning man vill. Varför inte kombinera choklad med apelsin…

När jag var liten bjöd alltid min gammelmormor på marängtårta. Hennes val av fyllning var oftast av banan och hallon. Jag erkänner att jag inte är något större fan av banan, men just i hennes tårta så var det grymt gott! Att jag gillade hennes tårta kan ju också bero på att jag är ett glassmonster! 😉

5 kommentarer till Kärlekstårta!

  • Jessica skriver:

    marängtårta i mitt <3 ljuvligt att den är rosa. Bästa tårtan, bästa färgen, bästa Louise

  • Tina skriver:

    den ser helt underbar ut. snart ska jag börja med att göra något utav dina recept för att sedan beta av varenda ett. Efter detta kommer du få något slags betyg om vad jag tyckte om smakerna;) det lutar åt det bättre. keep go strong Mästerkocken;)

  • Helen skriver:

    Hej hej….den låter helt underbart smaskig. Ska testa den…men kanske dum fråga, två plåtar, gräddar du dem var för sig eller kanske du har varmluftsugn?
    Måste samtidigt säga att jag gillar dig skarpt i tävlingen. Superduper bra jobbat igår med Japanutmaningen.

    Mvh
    Helen

    • Louise skriver:

      Testa gärna receptet! Väldigt enkel tårta och man gör bottnarna dagen innan de ska ätas då är den klar på 5 minuter. Jag använder mig av varmluftsugn, därför breder jag ut marängsmeten på två plåtar. Jag vet faktiskt inte hur det fungerar med en vanlig ugn om man stoppar in två plåtar samtidigt, man kanske kan använda sig av underugnen också? Men ett tips kan vara att baka av marängerna enligt receptet och låta plåtarna stå inne på eftervärmen tills ugnen är helt sval, då blir dem jätte frasiga. Lycka till //Louise

  • Pingback: 9 bröllopstårtor | Taste by Louise

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)