Ingredienserna i veckans recept är bland annat kantareller…
Helt plötsligt känns det som att hösten står för dörren på riktigt. Var tog sommaren vägen? Visst, det är fortfarande augusti men suget efter rotfrukter, grytor och svamp har redan nått min gom.
I helgen passade jag på att göra ett långkok från min kokbok ”Taste by Louise”, nämligen portermarinerad höstgryta med kantareller. Såsen i receptet, som jag måste få skryta lite med, kan ätas med bara sked – så god är den!
Hemligheten är att köttet får ligga i en portvinsmarinad över natten och gotta till sig. Sen får grytan koka i cirka två timmar och bekanta sig med lite grädde, ädelost och kantareller. Smakerna blir fantastiska och köttet riktigt mört. Det går inte att inte imponera på familj och vänner med denna gryta.
10 kommentarer till Ingredienserna i veckans recept är bland annat kantareller…
Kommentera
Jag gillar Louise recept. Jag gör vad hon skriver och alltid få bra resultat.
Det var roligt att höra
Jag ska definitivt provlaga denna gryta men jag undrar vilken ädelost du brukar ha i?
Vad roligt att höra! Jag brukar använda vanlig gräddädelost från Kvibille. Lycka till och hoppas att det smakar
Kantareller som är så gott, kanske ska ge mig ut och leta lite:)
Ha en fin lördag!
Kram från Victoria
Det är den godaste svampen helt klart, jag borde också ge mig ut! Kram Louise
Vill absolut göra denna gryta. Ser verkligen god ut. Har du använt kött från framdelen?
Du borde testa den tycker jag, såsen blir fantastiskt god! Jag har använt mig av rådjursinnanlår till det här receptet, det funkar med vilket ”långkokskött” som helst, både från fram- och bakdelen.
Visst börjar man längta efter höstens matlagning och smaker, kantarellerna är verkligen en härlig försmak av vad som komma skall!
Såååå gott!!! Kommer definitivt göras igen!