Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Hel kyckling med apelsin och stjärnanis


Hel kyckling med apelsin- och stjärnanis, recept skapat för arla.se, foto: Joel Wåreus

Hel kyckling med apelsin- och stjärnanis

4-6 portioner
Tid: 1,5 timme

1 hel kyckling
1 msk nejlikor
2 msk rapsolja
1 msk muscovadosocker
salt och nymald svartpeppar

Apelsin- och stjärnanissås
3 dl vitt vin
2 msk kycklingfond, koncentrerad (alt. 1 hönsuljongtärning)
1 apelsin
3 hela stjärnanis
2 dl crème fraiche
salt och nymald svartpeppar

700 g blandade, rostade rotfrukter och potatis till servering

Sätt ugnen på 200 grader. Tryck i nejlikorna i kycklingen och badda in den i smör-och rapsolja, muscovadosocker, salt och peppar. Grilla kycklingen i mitten av ugnen i en ugnssäker form i 30 minuter. Ta ut kycklingen och tillsätt vitt vin, fond, saft- och rivet skal från apelsin och stjärnanis. Ugnsbaka ytterligare i 30 minuter tills innertemperaturen är 70 grader.
Vira in kycklingen i aluminiumfolie så att värmen behålls. Sila av stjärnanisen från buljongen och koka upp med crème fraiche. Låt sjuda cirka 5 minuter, smaka av med salt och peppar. Skär kycklingen i bitar och servera med såsen och rostade rotfrukter och potatis.

4 kommentarer till Hel kyckling med apelsin och stjärnanis

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)