Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Gratinerad camembert med fikon och hasselnötter

Gratinerad camembert med fikon och hasselnötter, foto: Louise Johansson

Gratinerad camembert med fikon och hasselnötter
Det här är ett fantastiskt gott tillbehör att komplettera kräftskivan, födelsedagsfesten eller nästan vilket firande kalas som helst med. Varför inte som dessert? Tillagas på tio minuter och brukar bli partajets snackis!

 

8-10 portioner, en osttårta
Tid: 15 minuter

1 hel camembertost
3 fikon
1 dl hackade hasselnötter
1 msk flytande honung
1 msk balsamicoreduktion

Balsamicoreduktion
2 dl balsamvinäger
1 dl strösocker
½ dl vatten

1. Sätt ugnen på 225 grader, gärna grilleffekt och varmluft.
2. Dela fikonen i kvartar. Lägg camembertosten på ett ugnssäkert fat och toppa med nötter och fikon.
3. Ringla över honung och balsamicoreduktion, gratinera i 5-7 minuter tills nötterna är gyllene och osttårtan känns mjuk (var försiktig att grädda för länge så att osten inte flyter ut på fatet). Garnera eventuellt med ytterligare lite balsamicoreduktion och servera direkt, gärna med kex eller grissini till.

Balsamicoreduktion
Koka alla ingredienser på hög värme tills konsistensen tjocknar och blir karamelliknande, använd eventuellt en sockertermometer, när temperaturen är 118 grader är karamellen klar. Låt svalna helt och förvara i rumstemperatur i en burk med lock, håller minst 3 veckor. Passar bra att ringla över nygrillat kött, på salladen, som tallriksdekoration, på pastan…

Variation!
Variera att toppa osten med till exempel torkade aprikoser eller plommon och strö på pinjenötter, mandel, valnötter, pitagenötter eller pecannötter. Kör på din favorit!

En kommentar till Gratinerad camembert med fikon och hasselnötter

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)