Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Fredagsmys


Mingel och afterwork hemma eller fredagsmys – valet är ditt. Här bjuder jag på ett recept med hur du kan använda fylld pasta på ett nytt sätt. Foto: Stefan Edetoft, från kokboken 52 Helger – Smaker för årets alla tillfällen.

Friterad ravioli med chilitomatsalsa
De här munsbitarna fick jag inspiration till när jag besökte en restaurang i London. Tro det eller ej men att fritera fylld pasta är underbart gott.

20 minuter
8 portioner

400 g färsk ravioli fylld med ost
1 liter rapsolja till fritering
1 tsk flingsalt

Chilitomatsalsa
12 coctailtomater (gärna av olika färg)
2 vitl.ksklyftor, hackade
1/2 röd chili, finhackad
2 msk tomatpuré
1/2 dl olivolja
1 tsk honung

Halvera tomaterna och stek dem med vitlök, chili och tomatpuré i olja i cirka 5 minuter.
Smaka av med honung och salt och mixa eller mosa till en röra. Låt svalna.

Koka raviolin enligt förpackningens anvisning. Häll av i durkslag och spola under kallt vatten så raviolin svalnar. Låt rinna av väl och lägg över i en skål med hushållspapper i botten.

Värm oljan till friteringen till 180 grader. Fritera raviolin i cirka 2 minuter tills den får fin färg och känns krispig. Ta upp med en hålslev och lägg på hushållspapper. Slunga direkt med flingsalt och servera med tomatsalsan som dipp.

2 kommentarer till Fredagsmys

  • Bo Edlund skriver:

    Hej Lollo !
    Tror du att man kan få ett lika bra resultat genom att fritera raviolin i en varmluftsfritös t.ex. Philips Airfryer ?
    Det verkar ju vara ett mycket säkrare sätt ( mindre olycksdrabbat) att fritera på, än i en kastrull !
    M.V.H
    Bosse

    • Louise skriver:

      Hej Bosse! Det var en bra fråga, jag har aldrig använt en varmluftsfritös, men det borde ju ite vara några problem. Låter som en bra grej 🙂 hälsar Louise

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)