Företagsevent

Foto: Louise Johansson/ Taste by Louise

I fredags fick jag äran att laga maten till ett företagsevent där deras VIP- kunder var inbjudna. Jag var som vanligt rejält nervös innan, delvis för att jag skulle hålla ett litet föredrag och samtidigt stå för maten. Allt kändes väldigt lyckat och folk verkade vara nöjda och glada. Det är konstigt det där med nervositet, jag har ju gjort detta tidigare med ändå varje gång så är man lika nervös. Fast det vore kanske konstigt om man inte var det…

Menyn bestod av:

Minitoast med getost, fikon och valnötter
Trädgårdssallad med basilika, Västerbottensost och krutonger
Lågtempererad majskycklingfilé med dragon- och vitvinsvinägerkräm
Råmarinerad lax med kallpressad rapsolja smaksatt med citron och dill
Höstig skaldjurssallad med kantareller och vinkokta blåmusslor
Delikatesspotatissallad med oliver, kapris och persilja
Picklade säsongsprimörer
Hembakat bröd
Vispat smör med kallpressad olivolja och havssalt

Skriv ut