För vitlöksfreakar
Med några stänk vitlöksolja går det att ”smakboosta” nästan vilken rätt som helst. Jag läste i förra veckan om hur du gör din egen vitlöksolja och var inte sen med att experimentera. För att kräma ur de sista smakerna ur vitlöken ska klyftorna koka tills de är kolsvarta. Tro’t eller ej, men det är så lätt som det låter och smakar himmelskt.
Här är ett snabbrecept om du vill testa. Blanda 2 dl rapsolja, 3/4 dl olivolja och cirka 7-8 krossade vitlöksklyftor. Koka upp och sjud under konstant omröring tills klyftorna är helt svarta. Låt svalna, sila av vitlöksklyftorna förvara i en ren glasburk i kylskåp. Håller minst 2 månader.
9 kommentarer till För vitlöksfreakar
Kommentera
Det lät spännande…..
Måste jag prova
Tack för tipset
Oj, va häftigt! Det ska jag testa nån dag!
Det får du göra tycker jag
Ett mysigt söndagsnöje kanske?
Hej Louise! Provade idag ett recept på röding med persiljerotspuré och kantarell-&äppelsallad som du lade ut 2 februari. Måste bara säga att det var verkligen restuarangklass på det:) Himmelskt gott:) Drack ett vin som heter ”Castillo de Molina” och det passade suveränt bra till denna middag! Tack för att du delar med dig av fantastiska recept:)
Hej Kattis! Vad roligt att höra, vilken fin kommentar. Det passar ju perfekt nu i höstetider
Det lät också som ett bra vintips till! Tar jag med mig nästa gång till systemet. kram Louise
Verkar väldigt gott, jag ska nog testa oljan, älskar vitlök:)
Kram från Victoria
Det är en smakförhöjare som är lite beroende framkallande
Lycka till! kram Louise
Hej Louise. Trivs oljan bäst i kylskåpet eller i rumstemp?
Hej Tilde!
Jag förvara min i mörkt i lite svalare rumstemperatur, är det så att den inte går åt jättesnabbt skulle jag ha den i kylen. Det finns risk att oljan kan härskna om den står för varmt och ljust, men samtidigt är den inte lika smakrik att servera kall. Hälsningar Louise