Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Färsk tonfisk med en annorlunda vinägrett

Foto: Louise Johansson/Taste by Louise

Vårig sallad med färsk tonfisk, avokado och kaffe- och soyavinägrett
En annorlunda och fräsch sallad med vårens primörer. Perfekt till lördagsbrunchen.

4 portioner
Tid: 25 minuter

400 g färsk tonfisk, delad i två bitar på längden
1 msk matolja till stekning
150 g blandade salladsblad (babyspenat, maché och mangold)
1 avokado, delad och urkärnad
1 knippe rädisor, ansade
1 knippe vårlök
1 kruka koriander, grovt hackad
Salt
Svartpeppar, nymald

Kaffe- och sojavinägrett
1,5 msk espressokaffe eller starkt upplöst nescafé
1 msk soja
1 tsk sesamolja
2 msk olivolja
0,5 röd chili, finhackad
2 lime, saft och rivet skal
1,5 tsk honung

1. Rör ihop alla ingredienser till vinägretten, smaka av ev. med lite salt.
2. Skiva rädisorna i tunna skivor och lägg i kallt vatten. Skär av och blasten på vårlöken och finhacka den. Dela lökarna på längden och sedan i kvartar.
3. Hetta upp en stekpanna med rapsolja och stek lökarna hastigt, salta och peppra.
4. Gnid in tonfiskbitarna i salt och peppar och stek dem hastigt runt om på varje sida.
5. Grovhacka avokadon. Skär tunna skivor av tonfisken.
6. Lägg sallad på ett stort fat, varva med rädisor, hackad vårlök, brynd vårlök och avokado.
7. Toppa salladen med tonfiskskivorna och koriander. Ringla över vinägretten och servera direkt.

Tips!
Man kan variera tonfisken med lax.

Den här salladen är lite sushi- inspirerad. Jag själv är väldigt förtjust i japanska mat och här tycker jag tonfisken kommer till sin rätt med kaffe- och soja dressingen. Spännande smaker!

Tonfisken i det här receptet kommer från Hälsö Fisk i Kungälv.

2 kommentarer till Färsk tonfisk med en annorlunda vinägrett

  • Lilly skriver:

    Du är så himla bra!:) Min sambo och jag håller på dig i finalen! Du verkar vara en så trevlig och ödmjuk tjej! Stort lycka till!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)