Egen pastadeg
Hemlagad pasta, foto Louise Johansson
Jag kan nog räkna på en hand hur många gånger jag lagat egen pasta. Efter att Jamie Oliver kläckte ur sig i ett av sina program att ”anyone can do pasta” kände jag mig rätt träffad. Det står ju en gammal pensionerad pastamaskin i skafferiet som bara väntar på att bli använd. Och där var saken biff – ut med en hög mjöl på bänken, på med italienarlooken och äggen i gropen så stod jag helt plötsligt och knådade.
Det är en viss känsla med att göra egen pasta. Man kan lätt skryta och imponera på sina gäster om att man lagt ner hela sin själ i degen. De tror självklart då att man stått och knådat i timmar och svettat sig blodig över mästerverket. Men i själva verket tar det bara en timme men det behöver vi inte säga högt. Så nu gott folk testa att göra egen pasta – här är receptet!
En kommentar till Egen pastadeg
Kommentera
Du kan inte ana hur mycket vi ångrar att vi skickade vår pastamaskin till loppis för flera många år sedan. En misslyckad utrensningsiver av vind och källare… suck!