Hej och välkommen! Så roligt att du hittat hit! Jag älskar att laga mat, det är min stora passion i livet. Här delar jag med mig av min kärlek till mat och matlagning till dig. Mycket nöje! Följ mig på Facebook Taste by Louise på Twitter Taste by Louise på Bloglovin Prenumerera på mina inlägg och recept Sök recept på Hittarecept.se Taste by Louise på Pinterest

Choclate chip cheesecake med nougat och hallon

Foto: Ingvar Eriksson

Choclate chip cheesecake med med nougat och hallon
En sjudundrandes god cheesecake! Jag har laddat upp botten med choclate chip cookies, i fyllningen är det nougat och till sist toppas hela härligheten med hallon.

50 g smör, rumstempererat
1 dl farinsocker
2 msk strösocker
½ tsk vaniljsocker
¾ dl vetemjöl
1 krm salt
1 krm bikarbonat
1 ¾ dl havregryn
1 ägg
100 g mörk choklad, hackad

Cheesecakefyllning
3 äggulor + 3 äggvitor
2 dl strösocker
½ tsk vaniljsocker
½ krm salt
200 g philadelphiaost
3 dl vispgrädde, vispad
100 g nougat, hyvlad

Rårörda hallon
2 dl hallon
1 msk strösocker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker till en krämig smet.
2. Blanda vetemjöl, salt och bikarbonat i en skål.
3. Tillsätt havregryn och ägg i smör- och sockersmeten och rör om. Vänd i mjölblandningen och tillsätt chokladen sist.
4. Smöra en stor form med löstagbar kantoch klicka ut smeten. Grädda i cirka 12 minuter mitt i ugnen.
5. Stjälp försiktigt över kakan på ett fat. Klä ugnsformen med plastfilm och lägg sedan tillbaka kakan.
6.
Vispa äggulor, socker, vaniljsocker och salt vitt och poröst.
7. Tillsätt Philadelphiaoste och vispa ytterligare någon minut.
8. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
9. Vänd i grädden i ostsmeten och vänd därefter ner äggviteskummet. .
10. Bred ut lite av ostsmeten på kakbotten och lägg på några skivor nougat. Varva ytterligare två gånger.
11. Frys in cheesecaken i cirka 3 timmar, den ska vara halvfrusen vid servering.
12. Rör hallon och socker tills sockret är helt upplöst.

Uppläggning
servera cheesecaken antingen som en hel tårta toppad med hallonen, eller lägg upp bitar på tallrikar och ringla över rårörda hallon.

Tips!
När jag separerar äggulor och vitor brukar jag knäcka ägget och lägga det i handen. Då rinner äggvitan lätt genom mellan fingrarna och gulan separeras.

16 kommentarer till Choclate chip cheesecake med nougat och hallon

  • Pingback: Grattis pappa | Taste by Louise

  • Gerd Eliasson skriver:

    Låter väldigt gott. Ska göra den till påskafton, då jag alltid står för tårta.
    Förmodar att jag kan göra den i förväg, men hur långt innan den ska ätas, ska den tas upp?
    Roligt att läsa din blogg.

  • stina skriver:

    wooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  • stina skriver:

    bra bra

  • stina skriver:

    kommentar

  • Sigrid skriver:

    Jättebra tips med äggen Louise! Gjorde så och det gick mycket enklare :)Tack för det.

  • Pingback: Mot Helsingborg | Taste by Louise

  • Marie skriver:

    Hur många portioner blir en tårta? vi planerar efterrätt till 60 personer, inte lätt!

    • Louise skriver:

      En tårta blir till cirka 10 portioner, då tänker jag att ni har ätit lite innan. Så då bör det räcka med att baka 6 tårtor, men det är alltid svårt att beräkna. Jag skulle nog ändå göra en extra, alltså 7, för att vara garanterad att det räcker. Går den sista inte åt så kan den ligga i frysen och ätas vid ett annat tillfälle. Lycka till!

  • Sara Eriksson skriver:

    Hej! Vad gott det ser ut. Jag har dock nöt och mandelallergi så jag tål inte nougat. Tror du man kan ersätta det med mörk choklad eller vad kan man ta annars?
    /Sara

    • Louise skriver:

      Hej Sara!
      Det kan du absolut göra, vet dock att choklad också kan innehålla spår av nötter. Kanske du tål det ändå, beroende på hur allergisk du är. Men testa att byta ut till mörk choklad, vit choklad, mjölkchoklad eller något annat smarrigt. Det går säkerligen lika bra 🙂

  • Anna skriver:

    Hej!
    Jag kanske bara inte ser det, men hur många choclate chips kakor skall det vara till botten och skall dom smulas ner innan man gräddar den?

    Mvh Anna

    • Louise skriver:

      Hej Anna! Jag bakar inte ut kakorna i det här receptet, utan bakar degen direkt i springformen så att kakdegen täcker hela botten. Det kan bli lite mycket deg till bottnen så vill du kan du ta bort cirka 75 g och baka ut kakor på det.
      Vill du kan du också baka ut kakorna som man brukar göra i cheesecake och mixa dem med lite smält smör och trycka ut i formen. Men då får du inte hela chokladbitar emellanåt vilket är väldigt gott. Hoppas att mitt svar hjälper dig. Hälsningar Louise

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

KÖP BOKEN HÄR!

På bokus.com

Bokomslag 52 helger: Årets alla helger på ett fat (inbunden)