Recept: Krämig risoni med broccoli och gremolata
Foto: Louise Johansson
Krämig risoni med broccoli och gremolata
En vegetarisk och snabblagad variant av risotto där jag bytt ut riset på risoni. Hacka, fräs, koka och vips står middagen på bordet.
4 portioner
Tid: 40 minuter
1 broccoli
3… Läs mer
Stort jubileum och hektiskt schema
En bild från J.A. Sundqvists 50 års jubileum där jag tillsammans med Anders Dahlbom lagade en meny bestående av nio olika rätter – vilken resulterade i totalt 2000 kanapéer.
Om ni undrar över varför det varit så tyst här… Läs mer
Min kommande kokbok: 52 Helger – Årets alla helger på ett fat
Kokboken ”52 Helger – Årets alla helger på ett fat”, foto: Stefan Edetoft
Jag känner mig så stolt och glad att äntligen få visa upp omslaget på min kommande kokbok! I över ett år har jag, mästerfotografen … Läs mer
Reportage i tidningen Resaturangchef
Från tidningen Restaurangchef, foto: Magnus Sandström
Jag blev glatt överraskad i morse när jag öppnade ett tjockt kuvert som innehöll en tidning, med mig på omslaget. Kul!
För ett tag sedan träffade jag en mycket trevlig tjej, Sara Schröder, chefredaktör… Läs mer
Stockholm Food District
På fredag slår portarna upp för Stockholm Food District i Sturegallerian – en två veckors lång matfest som pågår mellan 25 april och 11 maj.
Jag kommer att åka upp från Göteborg och laga och bjuda på mat, prata knivar… Läs mer
Hemligt stylingjobb
Anledningen till att det varit lite tyst här på bloggen senaste tiden stavas styling- och fotojobb. Förra veckan knäpptes bilderna av efter vartannat till ett reklamuppdrag som fortfarande är lite hemlighetsstämplat.
Jag sprang mellan köket och fotostudion i ett… Läs mer
Nytt i min kokbokshylla
Brasserie Le Rouge Cookbook, foto: Roland Persson,
För ett tag sedan gjorde jag ett jobb tillsammans med Arla och träffade då den här fantastiska fotografen. Jag blev mäkta imponerad när jag fick tjuvkika i hans dator om ett… Läs mer
Blåbärspajer med limoncellokräm
Blåbärspaj med limoncellokräm, foto: Louise Johansson
Blåbärstarteletter med limoncellokräm
Krämiga miniblåbärspajerna som är enkla att tillaga och kan förberedas flera dagar innan servering. Limoncellokrämen har en syrlig touch och passar som handen i handsken med blåbären.
6-8 portioner
Tid:… Läs mer
Påskägg med västerbottensost och forellrom
Fyllda påskägg med västerbottensost och forellrom, foto: Louise Johansson
Äggroyal med västerbottensost och forellrom
Det här är påskigt om något! Ta tillvara på hela ägget inklusive kartongen – en aptitretare som piffar till påskbuffén.
8-12 portioner
Tid: 35 minuter
1… Läs mer
Tre nya stjärnor i michelinguiden
Jacob Holmström och Anton Bjuhr som är Gastrologiks grundare, foto: via mynewsdesk.com
Så har årets nya Guide Michelin-stjärnor delats ut. Det är alltid lika spännande och roligt för de restauranger som får ett kvitto på sin drivkraft och passion. Hatten… Läs mer
Tävla och vinn: Salt- och pepparkvarnset värde 1200 kr
Tävlingen är avslutad!
Vi smygstartar påsken med en ny bloggtävling tycker jag. Den här gången är det J.A Sundqvist som sponsrar med ett salt- och pepparkvarnset till vinnaren i serien Hamburg från Zassenhaus, värde cirka 1200 kr. De fina… Läs mer
